Nguyên liệu gồm có:
- 2 miếng cá hồi có da
- 50 gr tinh bột bắp, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối
- 1 tô rau xà lách, vài quả cà chua, 1 muỗng cà phê dầu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 chút tiêu, 1 muỗng cà phê dấm trộn thật đều.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá hồi rửa thật sạch lau khô. Thoa muối và bột bắp xung quanh miếng cá.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho phần da cá vào chiên trước với lửa hơi thấp. Khi miếng da cá vàng giòn thì lật qua chiên hai mặt. Lúc này miếng cá có những mặt vàng giòn nhưng bên trong chưa chín. Bạn hãy lấy miếng cá ra, cắt mỏng dài rồi cho miếng cá mỏng vào chiên tiếp mặt cá vừa cắt cho cá chín đều là tắt lửa. Mình cắt miếng cá sau khi chiên là vì muốn miếng cá không bị nát và có lớp da giòn đều.
Xà lách cho ra đĩa, xếp cá lên. Món này ăn không hay dùng thêm với cơm đều quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá hồi chiên giòn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
